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畜産物ストーリー

肥後阿蘇の神々は、山間に豊かな恵みの里を残しました。
菊池川は天然ミネラルをたっぷり含んだ地下水の宝庫、阿蘇外輪山の菊池水源に源を発しています。山鹿は、この菊池川の中流に位置し、 豊かな自然の恵み、澄み切った空気、清らかな渓流、そして人情。豊かな山野草に育まれながら熟練した農家が丹精こめて育てた畜産物をご賞味ください。

  • やまが和牛
    一般的に和牛といえば黒毛和牛です。高級感あふれる美しい霜降りで柔らかくとろけるような味わいの牛肉です。美しい霜降り牛肉は、目に美味しいだけではなく、脂・旨み・風味がバランスよく 含まれていますので、満足感あふれる牛肉です。この黒毛和牛を当JA肥育牛部員が高い技術のもと丹精に育てた牛肉がをやまが和牛として、皆様方にご提供いたします。
  • くまもと味彩牛(交雑種牛)
    乳用牛の雌に黒毛和牛の雄を交配してできた「交雑種」が味彩牛のもとになります。
    熊本県内で12ヶ月以上肥育された交雑種の牛肉でBMS№3以上、BCS№4以下のものが「くまもと味彩牛」となります。 適度な霜降りと柔らかい肉質でヘルシーかつ上場の食味でお求めやすい価格も魅力的でいろいろな料理にアレンジしてお使いいただけます。また、味彩牛のなかでも特に厳選されたもの(BMS№4以上、BCS№4以下)を厳選味彩牛としています。
  • りんどうポーク
    くまもとりんどうポークの特徴は、一般豚に比べてしまりがあり、日持ち、風味も優れた、きめ細かな甘みのあるおいしい豚肉となっています。また、おいしさの指標である「グルタミン酸」や、肝機能を活発にしコレステロール 値や血圧を正常値に近づける「タウリン酸」、「リノール酸」などが多くふくまれているという肉質分析の結果も出ています。JA鹿本管内は現在6戸の認定農家が丹精こめてりんどうポークを育てています。